一個(gè)飯店往往有好幾個(gè)不同種類(lèi)的庫(kù)房。有客房部的客房用品倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)部的進(jìn)貨庫(kù)、工程部的各種物資倉(cāng)庫(kù)，還有各部門(mén)自管自用的庫(kù)房等。從安全角度來(lái)看，飯店的庫(kù)房可分為兩類(lèi)：一類(lèi)是危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)內(nèi)存有客房用的火柴、汽車(chē)用的汽油、動(dòng)力房用的燃料、工程部用的各種油漆和化學(xué)原料以及乙炔、氧氣瓶等易燃、易爆物品等。凡是因工作需要而使用的易燃易爆物品在進(jìn)飯店以前應(yīng)到消防中心備案。這些物品必須存放在易燃、易爆物品倉(cāng)庫(kù)，其貯存量不能過(guò)多，一般應(yīng)控制在使用二周的量。飯店的易燃、易爆危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)的防火間距與建筑要求，必須符合國(guó)家防火規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。按照《中華人民共和國(guó)消防法》的規(guī)定應(yīng)建立易燃、易爆物品的管理制度，加強(qiáng)檢查和值班巡邏，確保安全。飯店的另一類(lèi)庫(kù)房是普通物品倉(cāng)庫(kù)。

各庫(kù)房的防火重點(diǎn)有以下幾個(gè)方面：

（1）在庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)格禁止吸煙、使用明火和攜帶火種進(jìn)人庫(kù)房，應(yīng)設(shè)置明顯的告示牌。庫(kù)房的門(mén)口及通道不得堆放物品，保持暢通無(wú)阻。

（2）易燃、易爆物品庫(kù)房和貴重物品庫(kù)房?jī)?nèi)的照明必須采用防爆燈，不能使用其他電器設(shè)備。所有照明開(kāi)關(guān)都必須裝在庫(kù)房外面，要有防雨、防潮保護(hù)并要有能加鎖的保險(xiǎn)盒。

（3）庫(kù)房?jī)?nèi)的照明燈具及線路必須按照規(guī)范由正式電工安裝、維修。禁止亂拉臨時(shí)電線。不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，發(fā)現(xiàn)線路老化等問(wèn)題要及時(shí)請(qǐng)工程部更換。

（4）要根據(jù)貨物的不同性質(zhì)分類(lèi)、分庫(kù)存放。不能將性質(zhì)不同、滅火方法不同的貨物同庫(kù)混存。

（5）庫(kù)房?jī)?nèi)存放的物品要分類(lèi)堆放整齊，要按“五距”要求堆放?！拔寰唷笔侵福篈.頂距，即貨物距離頂層不小于50cm；B.燈距，即貨物距離燈具不小于50cm；C.墻距，即貨物距離墻壁不小于50cm；D.柱距，即貨物距離柱子不小于30cm；E.垛距，即貨物垛與垛之間不小于1m。庫(kù)房?jī)?nèi)主要通道寬度不小于2m。

（6）飯店消防員要經(jīng)常對(duì)各種倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查。保管人員每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查，確無(wú)問(wèn)題，關(guān)閉電源后方可鎖門(mén)離開(kāi)。

（7）倉(cāng)庫(kù)的保管員及其他值班人員除懂得飯店的一般防火、滅火知識(shí)外，還須經(jīng)過(guò)庫(kù)房消防知識(shí)和滅火器材的使用培訓(xùn)，做到平時(shí)能防，遇火能救，確保安全。

（8）庫(kù)房周?chē)坏枚逊乓兹嘉锲芳坝土稀?/span>

（9）庫(kù)房不準(zhǔn)代私人保管物品，也不能擅自答應(yīng)存放未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部門(mén)的物品。

（10）庫(kù)房?jī)?nèi)不得使用電爐、電取暖器、電熨斗、電烙鐵等電器設(shè)備。

（11）除庫(kù)房保管員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得進(jìn)人庫(kù)房。因工作或業(yè)務(wù)需要進(jìn)人庫(kù)房的成員，在進(jìn)人庫(kù)房時(shí)要由倉(cāng)庫(kù)保管員陪同。

（12）定期對(duì)庫(kù)房的電線進(jìn)行絕緣檢查，發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣不良等情況，必須及時(shí)維修更換。