賓館飯店應(yīng)當(dāng)依法建立并落實逐級消防安全責(zé)任制，明確各級、各崗位消防安全責(zé)任人及工作職責(zé)。 

1、賓館飯店的主要負(fù)責(zé)人是單位的消防安全責(zé)任人，對本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)，統(tǒng)籌安排本單位消防安全管理工作。

單位或消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)根據(jù)需要確定消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。

實行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。 

2、管理人員及部門

賓館飯店應(yīng)當(dāng)確定專（兼）職消防管理人員；客房數(shù)50間以上的賓館飯店還應(yīng)設(shè)置或確定消防工作歸口管理職能部門。 

消防工作歸口管理職能部門、專（兼）職消防管理人員在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，開展消防安全管理工作。 

3、防火巡查 

賓館飯店應(yīng)當(dāng)至少每2 小時開展一次防火巡查，并明確巡查人員和部位，重點巡查以下內(nèi)容： 

（一）安全出口、疏散通道是否暢通； 

（二）安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好、有效；

（三）消防設(shè)施工作是否正常，滅火器材是否完好有效；

（四）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾門下是否堆放物品影響使用； 

（五）是否違章用火、用電、用油、用氣； 

（六）消防控制室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點部位人員在崗在位情況。 

娛樂場所、會議室、廚房、茶坊等區(qū)域使用或者營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)清除遺留火種，切斷非必要電源、氣源。

對巡查發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理，不能處理的要及時上報，落實整改和防范措施。 

4、防火檢查 

賓館飯店的消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)每月至少組織開展一次有工程部、安保部、客房部等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加的防火檢查，重點檢查以下內(nèi)容：  

（一）消防安全制度落實情況；

（二）日常防火巡查工作落實情況； 

（三）重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況；

（四）消防控制室和消防安全重點部位的管理情況；

（五）消防設(shè)施設(shè)備運行和完好有效情況；

（六）廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況；

（七）電氣線路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況；

（八）火災(zāi)隱患整改和防范措施落實情況。

對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應(yīng)當(dāng)及時督促整改。

5、消防控制室、設(shè)施維保檢測及安全評估

賓館飯店應(yīng)當(dāng)依照規(guī)定對建筑消防設(shè)施、器材進行維護保養(yǎng)和檢測，確保完好有效。設(shè)有自動消防設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機構(gòu)進行維護保養(yǎng)和檢測，自動消防設(shè)施每年至少檢測1次。建筑消防設(shè)施單項檢查應(yīng)每月至少1次，聯(lián)動檢查每季度至少1次。

消防控制室應(yīng)當(dāng)實行24小時值班制度，每班不少于兩人。值班人員應(yīng)持證上崗，熟悉應(yīng)急處置程序，能熟練操作消防設(shè)施。消防控制室內(nèi)應(yīng)保存竣工后的總平面布局圖、建筑消防設(shè)施平面布置圖、系統(tǒng)圖及安全出口布置圖等紙質(zhì)或電子檔案資料。 

屬于火災(zāi)高危單位的，應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機構(gòu)每年至少開展1次消防安全評估，并針對評估結(jié)果加強和改進消防安全工作。 

6、消防安全標(biāo)識化管理

賓館飯店應(yīng)當(dāng)規(guī)范設(shè)置禁止、警示性、提示性消防安全標(biāo)識。  

消防設(shè)施設(shè)備及器材要設(shè)置規(guī)范、醒目的標(biāo)識并用文字或圖例標(biāo)明操作使用方法；客房門后應(yīng)設(shè)置疏散逃生線路示意圖，并在客房顯著部位設(shè)置消防安全警示、提示標(biāo)識；在消防安全重點部位的顯著位置和疏散通道、安全出口等處應(yīng)設(shè)置消防警示、提示標(biāo)識；在主要消防設(shè)施設(shè)備上應(yīng)張貼維護保養(yǎng)、檢測單位和維護保養(yǎng)、檢測情況。 

7、消防安全宣傳教育 

賓館飯店應(yīng)當(dāng)每半年至少開展一次全員消防安全教育培訓(xùn)，員工上崗、轉(zhuǎn)崗前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過崗前消防安全培訓(xùn)。所有員工應(yīng)當(dāng)懂得本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施，會報警、會撲救初起火災(zāi)，會疏散逃生自救。 

賓館飯店應(yīng)結(jié)合實際對公眾開展消防宣傳，客房電視應(yīng)設(shè)置開機消防安全提示。 

8、志愿消防隊

賓館飯店應(yīng)依法建立志愿消防隊伍，消防隊員數(shù)量不應(yīng)少于本單位從業(yè)人員數(shù)量的30%，并結(jié)合本單位實際配備相應(yīng)的消防裝備和滅火器材，定期開展訓(xùn)練，具備處置初起火災(zāi)和引導(dǎo)人員疏散的能力。 

9、滅火應(yīng)急疏散預(yù)案及演練

賓館飯店應(yīng)當(dāng)制定本單位滅火應(yīng)急疏散預(yù)案并每半年至少演練一次。 

客房、廚房、鍋爐房、配電房、洗衣房、庫房等場所應(yīng)當(dāng)分別制定針對性預(yù)案，明確每班次、每崗位人員及其報警、疏散、撲救初起火災(zāi)的職責(zé)，并定期組織演練。