1、飯店洗衣房防火應注意哪些？

（1）洗衣房內的電器設備應定期檢查，不能帶故障操作，下班后要指定專人負責切斷電源，鎖好門。

（2）嚴禁將電熨斗直接放置在布面工作臺上，要放在不燃材料，如磚、石棉等做成的墊座上，人離開時要將插頭拔下。

（3）在機器運轉、高速脫水時，工作人員嚴禁離機。

（4）烘干后的棉織品，要散開去熱，防止自燃起火。

（5）一旦發(fā)現機器設備出現異常情況，要立即停機并報告工程部，必要時應先切斷電源。

2、飯店餐廳防火應注意哪些？

（1）在客人用餐及舉行各種宴會過程中，隨時注意客人吸煙劃著的火柴及未熄滅的煙頭是否掉在煙缸外面。在收臺布時，注意不要把未熄的煙頭卷入臺布內，以免引起火災。在清理垃圾時要先將煙頭用水浸濕，再倒人垃圾袋里。

（2）在使用火鍋和酒精燈時，要遵守操作規(guī)程，不要在燃燒時添加燃料。

（3）在進行大型宴會或集會等人員眾多的情況下，要保證出入口和疏散通道的暢通。

（4）在宴會、集會和日常工作結束后要檢查餐廳內有無煙頭等，消除隱患，指定專人關閉電源鎖好門窗。

（5）餐廳所使用的備用酒精存放量不得超過2天的用量，應放在備餐間內由專人保管。

3、飯店廚房的防火應注意哪些？

（1）廚房的各種電器設備的安裝和使用必須符合防火安全要求，嚴禁超負荷使用。各種電器絕緣要好，接頭要牢固，要有合格的保險裝置。

（2）廚房各種用氣設備的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。

（3）廚房在煉油和炸、烘、烤各種食品時，油鍋、烤箱內的溫度不要過高，油鍋內的油不要太滿，以防引起火災。

（4）煤氣管道及各種灶具附近不準堆放可燃、易燃、易爆物品。氣罐與燃燒器及其他火源的距離不得小于1m。各種灶具及液化石油氣罐的維修與保養(yǎng)應指定專門人員負責。凡是使用煤氣、液化石油氣的地方都必須制定安全操作規(guī)程，建立崗位責任制。

（5）爐灶要保持清潔，排煙罩要定期擦洗，要經常檢查設備、管道有無漏氣現象。

（6）安裝煤氣泄漏報警器，以防煤氣泄漏。

（7）溫控裝置應處在良好狀態(tài)，不得帶病工作。

（8）使用火源時工作人員不得隨意離開爐灶，以防發(fā)生意外。

（9）下班前要有專人認真清理爐灶，保證火頭全部熄滅、閥門全部關緊后方可關門。

（10）高樓層廚房不宜使用瓶裝液化石油氣。煤氣管道應從室外單獨引人，不得穿過客房或其他房間。

（11）廚房內應配備滅火器、滅火毯等充足的滅火器材。

（12）液化石油氣罐應存放在通風良好的地方，不得臥放、倒置。